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一人暮らしの野菜不足を野菜ジュースで補うことはできるのか?

一人暮らしの人の場合、野菜ジュースはスーパーやコンビになどで簡単に購入できるということで、野菜不足を補うために野菜ジュースを飲んでいる方もいらっしゃると思いますが、実際のところどの程度の効果があるのでしょうか?

 

野菜ジュースといっても最近ではいろいろなのがありますので、ここでは市販の野菜ジュースということで話をすすめていきたいと思います。

 

最近では市販の野菜ジュースでも、様々な種類の野菜が含まれているものがありますので、一見良さそうに思えますが、野菜ジュースの一番の問題点は、食物繊維を十分に摂取することができないということです。

 

食物繊維には水に溶けやすいものと溶けにくいものがあり、水に溶けやすい食物繊維は野菜ジュースにしたときにその成分が失われてしまうのです。

 

また、その他の成分についても、加工していく過程で割合が変化してしまったり、失われてしまったりします。

 

さらに、野菜ジュースによっては、食塩や糖など、体に悪い成分が含まれているものがあります。

 

ですから、野菜ジュースでは十分に野菜不足を補うことは難しいといえます。

 

野菜不足を補うのであれば、野菜ジュースよりも青汁のほうがおすすめです。